Сушка для емкостей прямоугольная GN 1/6 12х10.6х2см из полиэтелена Araven

Сушка для емкостей прямоугольная из полиэтелена GN 1/6 12х10.6х2см Araven (00254)

Описание:

Решетка GastroNorm 1/6 - незаменимый элемент на любой кухне, которая выполняет процессы консервации. Его использование является правильной практикой при хранении продуктов, выделяющих жидкости, и в то же время снижает уровень потерь из-за порчи.

Свежее мясо и рыба выделяют жидкость, называемую экссудатом. Этот экссудат содержит питательные вещества и достаточно влаги, чтобы способствовать размножению бактерий с обычным риском, который это влечет за собой. Правильное хранение этих продуктов предполагает использование решеток, которые позволяют отделить экссудат от самой пищи. Решетки, используемые для этой цели, должны иметь достаточную высоту, чтобы предотвратить выход экссудата над ними, и, кроме того, в их конструкции не должно быть острых краев, углов и углублений, в которых может скапливаться экссудат. Решетка размещается на дне контейнера и способствует стеканию жидкости к его дну, тем самым предотвращая любой контакт между жидкостью и пищей и снижая риск размножения бактерий.

У Araven есть решетки, адаптированные к его контейнерам для пищевых продуктов (как в GastroNorm, так и в других размерах), в конструкции которых учтено удаление экссудата, что позволяет сохранить качество.

Характеристики: 

Производитель: