559 ₴
Опис:
Fissman представляє лінію ножів для професійної кухні Chef, виготовлених за традиційною технологією із застосуванням кування металу. Клинок виготовлений із сталі марки 5Cr15MoV з додаванням молібдену і ванадію. Ці елементи покращують властивості сталі забезпечують необхідне для ножа співвідношення між твердістю і зносостійкістю, що дозволяє зберігати гостроту леза навіть при інтенсивному використанні. Ніж з кованим лезом відрізняється більшою міцністю в порівнянні зі штампованими ножами. Твердість сталі марки 5Cr15MoV за шкалою Роквелла становить 56±2HRC. Хоча процес виробництва такого ножа трудомісткий і дорогий, в результаті лезо може витримувати значні навантаження при щоденному використанні. Рукоять ножа володіє підвищеною комфортністю і не вислизає при роботі навіть з мокрих рук. Обмежувач-больстер, який є частиною клинка, оберігає руку від зісковзування на лезо, задній запобіжник служить додатковим упором для надійного контролю роботи з ножем.
Характеристики:
| матеріал леза | нержавіюча сталь |
| марка стали | 5Cr15MoV |
| матеріал ручки | пластик |
| тип | ніж обвалочний |
| серія | "Chef" |
| довжина ножа | 28 см |
| довжина леза | 15 см |
| ширина | 0.2 см |
| висота | 2.5 см |
| довжина ручки | 13 см |
| вага | 0.218 кг |
| колір | чорний |
Виробник:
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | Fissman |
| Підходить для миття в посудомийній машині | Так |
| Тип | Ніж обвалочний |
| Матеріал рукоятки | Пластик |
| Матеріал леза | Нержавіюча сталь |
| Кількість предметів в наборі | 1 |
| Заточка леза | Двостороння |
| Довжина леза | 15 |
| Довжина ножа | 28 |
| Користувацькі характеристики | |
| Матеріал | Пластик |
Ніж обвалочний 28х2.5х0.2см "Chef" з лезом з нержавіючої сталі Fissman